שום: לטעם החזק של עיר הולדתו

שום: לטעם החזק של עיר הולדתה

תערוכת שדה של מכונות חקלאיות -2023 נטיעת אביב לאומית פעילות הדגמה של מיכון ייצור שום

סמינר פיתוח תעשיית השום באודי שנערך בטיאנג'ין

 

מקור/מחבר: Mei Chengjian, Zhang Yingjiao, מרכז המידע של סין חקלאית מיכון מידע רשת

מתרגמת: Chrissie Yin, Shandong Maria Machinery Co., Ltd.

שטח שתילת השום בסין הוא כמעט 2 מיליון דונם. בנוסף לאזורי הייצור העיקריים עם שטחי שתילה גדולים כמו שאנדונג, הנאן, ג'יאנגסו והביי, ישנו גם אזור שתילת שום לזריעה באביב בצפון סין, בצפון מזרח ובצפון מערב סין. המאפיינים של זני השום הנטועים הם היסטוריה ארוכה, טעם ייחודי, איכות מעולה, נושאת מורשת תרבותית עמוקה ונושאת טעם עיר מולדת חזק. עם זאת, עקב יבול נמוך ומיכון נמוך, שטח השתילה ממשיך להצטמצם. על מנת לשמור על טעם השום החזק של עיר הולדתנו, ב-27 בפברואר, נערכו בהצלחה ב-Houquyu Village, Lintingkou Town, Baodi, ב-27 בפברואר, תערוכת שדה המכונות החקלאיות - הפעילות הלאומית של נטיעת שום באביב 2023 וסמינר פיתוח תעשיית השום בטיאנג'ין באודי. מחוז, טיאנג'ין, אזור ייצור של שום קלוע עם "שישה עלי כותרת אדומים" הן מקומיות והן בינלאומיות.

 

אירוע זה יתקיים הן במצב מקוון והן במצב לא מקוון בו זמנית. פלטפורמות הסטרימינג בשידור חי כוללות את חשבון הווידאו הרשמי של China Agricultural Machinery Circulation Association, Tianjin Yinong Society, Tianjin Telecom, Tianjin Unicom ואחרים. על פי הסטטיסטיקה, ישנם מעל 56000 צופים מקוונים.

פנייה מיורשים של טכניקות גידול שום ומורשת תרבותית בלתי מוחשית

בעיני אנשי טיאנג'ין, שום הוא תיבול הכרחי. בין אם הוא חתוך לפרוסות, מוקפץ עם בצל ירוק מגורר וג'ינג'ר, או דג מבושל כדי להסיר את ריח הדגים, האידיאלי ביותר הוא שום "אדום שישה עלי כותרת". בניגוד לשום רגיל, השום "ששת עלי הכותרת האדום" הוא בעיקר שישה עלי כותרת, עם ציפורן לבנות, פריכות ורכות וקליפה אדומה סגולה. על פי המדידות, באודי "אדום שישה עלי כותרת" יש ערך תזונתי גבוה וערך תרופתי טוב, עם תכולת אליצין גבוהה ביותר מ-50 אחוזים מאשר שום רגיל, והוא עשיר בויטמין C, סלניום וחומרי תזונה נוספים. אבל שטח השתילה הוא רק כמה אלפי יו, והתשואה מוגבלת. אפילו במקורו של באודי, טיאנג'ין, קשה לקנות בקלות את "ששת עלי הכותרת אדום" בשוק, מכיוון ש"שישה עלי כותרת אדום" לא נמכר לפי משקל, אלא לפי ראש, שזור לצמות שום ונמכר במתנה.

תערוכת השדה של מכונות חקלאיות נערכה בחווה המשפחתית צ'ינגי במחוז באודי, כשהמנהל הוא Yin Yi, היורש של המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של גידול שום באודי. חוות משפחת צ'ינגי הייתה משק הבית הגדול ביותר לשתילת שום בטיאנג'ין במשך שנים רבות ברציפות, ונטעה השנה 17 דונם. הוא אמר של"ששת עלי הכותרת האדום" של באודי יש היסטוריה ארוכה של טיפוח והפך למחווה מלכותית כבר בתקופת ה-Daoguang של שושלת צ'ינג. ב-2008 הוא התגבר על המצור והפך לשום המיועד לאולימפיאדת בייג'ינג. "אני שותל שום מאז שסיימתי את התיכון, אבל בימינו, עלויות העבודה מתייקרות יותר ויותר, ועלות שתילת השום הולכת וגוברת. אנשים לא מוכנים בהדרגה לשתול שום. "יין יי חישב ש שתילת שום ל-mu עולה 3000 יואן לזרעים, 1000 יואן לדשן ביו אורגני, יותר מ-20 אנשים לעבודה ו-150 יואן לעובד, שהם גם מעל 3000 יואן. כיום, אנשים בשנות החמישים והשישים לחייהם עובדים כולם. ללא מכונות, בעוד כמה שנים, ייתכן שהם לא יוכלו לאכול שום "שישה עלי כותרת אדום". הוא קרא לממשלה להגדיל את ההשקעות, להאיץ את המיכון, ולעולם לא לתת לנטיעת "שישה עלי כותרת אדומים" בבאודי להפוך להיסטוריה.

 

סמינר פיתוח תעשיית השום נערך בוועד הכפר

בבוקר ה-27 בפברואר, סמינר פיתוח תעשיית השום של טיאנג'ין באודי נערך בחדר הישיבות של ועדת הכפר Houquyu בעיר Lintingkou. זו הפעם הראשונה שהכותבת משתתפת בסמינר מעמיק שנערך בכפר. בנוסף לאנשי טכני בכירים מיחידות מחקר וייצור מדעיים, כמו גם מנהיגים מממשלות מקומיות וממחלקות מוסמכות, מגדלי שום ואנשי צוות משינג'יאנג, ג'ילין ומונגוליה הפנימית, חדר הישיבות היה עמוס עד אפס מקום. הסמינר דן בנושאים כגון בחירת זני שום, טכניקות גידול, מיכון ייצור שום, תוכניות לשיפור איכות השום ושיווק שום. צ'ן פאנג, מהנדס בכיר במרכז ניטור הסביבה האקולוגית החקלאית של טיאנג'ין ובדיקת איכות המוצרים החקלאיים, הציג את הדגמה של טכנולוגיית המיכון המלא "ששת עלי הכותרת" בבאודי, טיאנג'ין. שין לי, המנהל הכללי של שאנדונג מריה וילג' טונג לפיתוח חקלאי בע"מ, שיתף את הנוהג של מצב שירות ממוכן וחברתי עבור כל תהליך ייצור השום. מא לונגצ'ואן, סגן מנהל המרכז לחקר המדע והטכנולוגיה של השום במחוז Jinxiang, הסביר את הפיתוח ותוכן העיבוד העמוק של תעשיית השום. משתתפים משינג'יאנג, ג'ילין, מונגוליה הפנימית וממקומות נוספים הציגו את המצב הבסיסי של זריעת שום באביב המקומי.

מנקודת המבט של תוכן הדיון, לקידום התפתחות תעשיית השום באזורי זריעת השום באביב, הצעד הראשון הוא לפתור את בעיית הגיוון. לזני השום באזור זריעת השום באביב יש בדרך כלל היסטוריה ארוכה, יבול נמוך והבדלים משמעותיים בצורת עלי הכותרת, שאינם מתאימים לחלוטין למכונות קיימות. הסוג האנכי של זרעי שום מתנייע מריה משמש בשאנדונג, עם שיעור זרעים אנכי של למעלה מ-90 אחוז, בעוד שבטיאנג'ין הוא יכול להגיע רק ל-80 אחוז. המשתתפים מצ'אנגג'י, שינג'יאנג אמרו שלשום הלבן של ג'ימוסר המקומי יש צורה שונה מהיבשת והביאו ישירות כמה שיני שום. הם מקווים להשתמש בזרע באתר לשתילה נסיונית ולראות את ההשפעה. שנית, חשוב להתייחס לנושא השימור. בשל קנה המידה הקטן והכלכלה הנחשלת שלו, רוב אזורי זריעת השום באביב חסרים מתקני אחסון קר ותנאי אחסון גרועים. שלישית, יש צורך בדחיפות לפתח ולחזק את השירותים החברתיים של מכונות חקלאיות כדי לפתור את בעיות ההשקעה והשימוש הלא חסכוני במכונות השום הנגרמות כתוצאה משתילה בקנה מידה קטן של כל משק בית.

 

הסמינר הקים שלב חילופי שאלות ותשובות. אנשים רבים מגיעים עם שאלות ומדברים בהתלהבות, שאפשר לתאר כקהל תוסס, בשלב מסוים, היה מצב של "איבוד שליטה". הנושאים העיקריים של תקשורת התמקדו בזני שום ובמכונות. החוקר קונג סופינג מהמכון לחקר הירקות של האקדמיה למדעי החקלאות של שאנדונג ושין לי, המנהל הכללי של שאנדונג מריה למכונות חקלאיות בע"מ, הפכו לאנשים העסוקים ביותר. בשל אילוצי זמן, הם הפכו בסופו של דבר לקבוצה של אנשים שהוסיפו את WeChat זה לזה, והתכוננו להמשיך בתקשורת בעתיד.

 

חקלאי שום זקוקים למכניזציה

אחר הצהריים של ה-27 בפברואר, גולת הכותרת של אירוע זה, הפעילות הלאומית של נטיעת שום באביב 2023, נערכה בחווה המשפחתית צ'ינגי. ההדגמה במקום הציגה מוצרים כגון עציץ מדויק לנהיגה אוטומטית של Beidou Navigation, עציץ אנכי של זרעי שום, קציר שום, סדרן פיצול שום, מכונת שום מקולף וכו'. מומחי מכונות חקלאיות הסבירו את שיטות השימוש ואמצעי הזהירות של מכונות אלו באתר .

 

ההדגמה באתר של שאנדונג מריה חמש שורות מסוג זרע-זרעי שום הנעה עצמית בעלת מרווח שורות של 180 מ"מ, מרווח צמחי מתכוונן של 100-180 מ"מ, ויכול לשתול מעל 0.7 mu לשעה, מושך את תשומת הלב של חקלאים רבים.

מזרע מתיחה המשלב פונקציות כגון עיבוד אדמה סיבובי, דחיסה, זריעת נבטים זקופה, כיסוי אדמה וכיסוי סרט. זה יכול להשלים מספר פעולות תהליך במכה אחת ולהפחית משמעותית את עלויות התפעול. עם תוספת של מערכת הנעה אוטומטית, ניתן לממש נהיגה בלתי מאוישת כל עוד מסלול הנסיעה, מרחק הנסיעה ופרמטרים אחרים מוגדרים מראש. זה לוקח רק 12 דקות כדי להשלים את זריעת השום על מי אדמה אחד. שימוש בכל מי אדמה יכול להגדיל את הרווחים ביותר מ-2000 יואן בהשוואה לזריעה ידנית של 6000 פקעות שום.

 

שין לי, יו"ר Shandong Maria Agricultural Machinery Co., Ltd., הצהיר שמריה יכולה לספק לחקלאים 12 סדרות של 156 מוצרים, כולל עיבוד ראשוני ועמוק של שום. קיימים יותר מ-30 סוגי אדניות בלבד, וניתן להתאים ולשפר ציוד למכונות חקלאיות לפי טכניקות השתילה, העונה על צרכי ייצור השום באזורים שונים.

חקלאי שום מקומיים הביעו כי ישתמשו במרץ בציוד ממוכן כדי לשתול שום בעתיד, להפחית את עלויות הייצור ולשפר את התחרותיות בשוק של "באודי שום". הו ווי, מפקח הדרג השני של ועדת החקלאות והכפרים של טיאנג'ין, הצהיר באתר ההדגמה כי רמת המיכון המקיפה של המוצרים החקלאיים העיקריים של טיאנג'ין עלתה על 90 אחוז ונכנסה לשלב חדש של פיתוח מקיף ומקיף. למרות שאזור השום בטיאנג'ין אינו גדול, הוא נושא את רגשותיהם של מיליוני אנשי טיאנג'ין. עלינו עובדי המכונות החקלאיות לפצות על החסרונות של ייצור מיכון השום ולשמור על הטעם המקומי החזק.

 

דווח כי פעילות זו ממומנת על ידי איגוד מחזור המכונות החקלאיות של סין, מרכז שירות לפיתוח חקלאי של טיאנג'ין, איגוד טיינג'ין למכונות חקלאיות והנדסה חקלאית, מאורגן בשיתוף טיאנג'ין ניטור סביבה אקולוגית חקלאית ומרכז בדיקות איכות מוצרים חקלאי, פיתוח חקלאי במחוז טיאנג'ין באודי מרכז שירות, Tianjin Baodi District Lintingkou Town Government People's Government, סניף מכונות פירות, ירקות ותה של איגוד תפוצת המכונות החקלאיות בסין טיאנג'ין צוות חדשנות מערכת תעשיית הירקות צוות עמדת ציוד מכונות חקלאיות, שבוצע על ידי שאנדונג מריה Agricultural Machinery Co., Ltd.

 

מעקב:

חודש לאחר מכן, שתילי השום שהיו בהריון עם תקווה קדחו מתוך סרט הפלסטיק, כפי שמוצג בתמונות הבאות: